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Crema de calabaza con crujiente de jamón ibérico de bellota: Un reconfortante y elegante plato para los días fríos.

Un clásico reinventado: La tradicional crema de calabaza se transforma en una experiencia gourmet con la incorporación de crujientes taquitos de jamón ibérico de bellota. Una receta sencilla, nutritiva y llena de sabor, ideal para disfrutar como entrante o plato principal en los días más fríos.

Ingredientes:

  • 1 kg de calabaza
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 litro de caldo de verduras
  • 100 ml de nata líquida
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta al gusto
  • 50 g de jamón ibérico de bellota
  • Pan de hogaza
  • Perejil fresco picado (opcional)

Preparación:

  1. Pelar y cortar la calabaza en dados.
  2. Picar la cebolla y los dientes de ajo.
  3. En una olla con un poco de aceite de oliva, sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
  4. Añadir la calabaza y cocinar durante unos minutos.
  5. Añadir el caldo de verduras y llevar a ebullición.
  6. Bajar el fuego y cocer a fuego lento durante unos 20 minutos, hasta que la calabaza esté blanda.
  7. Triturar la crema hasta obtener una textura suave.
  8. Añadir la nata líquida y salpimentar al gusto.
  9. Cortar el jamón ibérico de bellota en taquitos y tostarlos ligeramente en una sartén sin aceite hasta que estén crujientes.
  10. Cortar el pan de hogaza en rebanadas y tostarlas.
  11. Servir la crema de calabaza caliente en cuencos individuales.
  12. Decorar con los taquitos de jamón ibérico de bellota, perejil fresco picado (opcional) y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

Consejos:

  • Puedes utilizar calabaza asada en lugar de calabaza fresca.
  • Puedes añadir otras especias a la crema, como nuez moscada o jengibre.
  • Puedes utilizar nata vegetal en lugar de nata líquida.
  • Puedes preparar los taquitos de jamón ibérico de bellota en el horno a baja temperatura durante unos minutos.

¡Disfruta de esta receta deliciosa y reconfortante!

Esta crema es una excelente fuente de:

  • Vitaminas: La calabaza es una fuente de vitamina A, C y E, esenciales para el buen funcionamiento del sistema inmunológico y la salud de la piel.
  • Minerales: La calabaza también es fuente de potasio, magnesio y hierro, importantes para la salud cardiovascular y muscular.
  • Fibra: La calabaza es una fuente de fibra, que ayuda a regular el tránsito intestinal y proporciona saciedad.
  • Proteínas: El jamón ibérico de bellota aporta proteínas de alta calidad, necesarias para el mantenimiento y desarrollo muscular.

Además, esta receta es:

  • Fácil de preparar: Esta receta es muy sencilla de preparar, ideal para personas con poco tiempo o que no tienen mucha experiencia en la cocina.
  • Nutritiva: Esta crema es una opción nutritiva y completa, ideal para una dieta saludable.
  • Versátil: Esta crema se puede servir como entrante o plato principal, y se puede adaptar a diferentes gustos y necesidades.

¡No dudes en probarla y disfrutar de sus múltiples beneficios!

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