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La historia de Joselito: El arte del jamón ibérico

 

 

Joselito es una de las marcas más prestigiosas de jamón ibérico. Su historia se remonta a 1868, cuando Vicente Gómez fundó una pequeña empresa familiar en Guijuelo, Salamanca. Desde sus inicios, Joselito se ha caracterizado por su compromiso con la calidad y la tradición.

La elaboración de los jamones Joselito es un proceso artesanal meticuloso que se ha transmitido de generación en generación. Los cerdos ibéricos de Joselito se crían en libertad en las dehesas de Salamanca, Extremadura y Huelva, donde se alimentan de bellotas y hierbas naturales.

El proceso de elaboración de los jamones Joselito es largo y complejo:

  • Salazón: Los jamones se cubren con sal marina para eliminar la humedad y desarrollar su sabor característico.
  • Secado: Los jamones se cuelgan en secaderos naturales durante varios meses para que pierdan humedad y concentren su sabor.
  • Curación: Los jamones se curan en bodegas centenarias durante un período mínimo de dos años, durante el cual se produce una lenta transformación química que les da su textura y sabor únicos.

Joselito es una marca reconocida a nivel mundial por la calidad de sus jamones. Sus productos se exportan a más de 50 países, donde son apreciados por los gourmets más exigentes.

Algunos hitos importantes en la historia de Joselito:

  • 1868: Vicente Gómez funda una pequeña empresa familiar en Guijuelo.
  • 1905: Se registra la marca «Joselito».
  • 1955: Joselito comienza a exportar sus jamones a otros países.
  • 1983: Joselito es adquirida por la familia Gómez.
  • 2017: Joselito inaugura su nuevo Centro de Interpretación del Jamón Ibérico en Guijuelo.

Joselito es mucho más que una marca de jamón. Es un símbolo de la cultura española y un legado de tradición y excelencia.

Si quieres disfrutar del mejor jamón ibérico del mundo, no dudes en probar Joselito.

Aquí tienes algunos datos interesantes sobre Joselito:

  • Joselito es la única marca de jamón ibérico que tiene Denominación de Origen Protegida (DOP) Guijuelo.
  • Los jamones Joselito se curan en bodegas centenarias con un microclima único.
  • Cada jamón Joselito es una pieza única, con su propio sabor y aroma.
  • Joselito es una de las marcas de lujo más prestigiosas de España.

¡Descubre el sabor único del jamón Joselito!

Diferencias entre Joselito y Cinco Jotas:

  • Joselito solo elabora jamones ibéricos de bellota, mientras que Cinco Jotas también elabora jamones de cebo.
  • Joselito tiene un período de curación mínimo de dos años, mientras que Cinco Jotas tiene un período de curación mínimo de cinco años.
  • Joselito es una marca más exclusiva y cara que Cinco Jotas.

En definitiva, tanto Joselito como Cinco Jotas son marcas de jamón ibérico de la más alta calidad. La elección de una u otra dependerá de las preferencias personales y del presupuesto.

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