Jamón ibérico

de bellota

MORCÓN 1KG. Su sabor es intenso, aromático y ligeramente picante, con una textura firme y jugosa.

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Nuestro morcón es una obra de arte, de 1kg, hecha con esmero con la mejor carne magra de cerdo procedente de Encinasola, Huelva. Su sabor potente y su textura tierna son el fruto de un proceso de curación cuidadoso, mezclando con acierto especias tradicionales que acentúan su delicioso sabor. Cada loncha muestra la pericia de nuestra artesanía, ofreciendo un morcón que refleja la autenticidad y la excelencia de la tradición culinaria. Disfruta de la experiencia única de nuestro morcón y saborea los aromas inconfundibles que recuerdan la rica herencia gastronómica de la región.

El morcón ibérico es un embutido típico de la gastronomía española, elaborado con carne magra de cerdo ibérico, adobada con sal, pimentón, ajo y orégano, y embuchada en el ciego del cerdo. Tiene un aspecto similar al chorizo, pero es más grueso y de mayor tamaño. Su proceso de curación suele durar entre tres y seis meses, dependiendo del clima y la humedad. El morcón ibérico se suele consumir en lonchas finas, como aperitivo o entrante, acompañado de pan, queso o vino. Su sabor es intenso, aromático y ligeramente picante, con una textura firme y jugosa. El morcón ibérico es un producto de alta calidad, que se distingue por su color rojo oscuro, su infiltración de grasa y su aspecto veteado.

42,00 

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Precio por kilo

42

Procedencia

Huelva

El morcón ibérico es un embutido típico de la gastronomía española, elaborado con carne magra de cerdo ibérico, tocino, sal, pimentón, ajo y especias. Se embute en el ciego del cerdo, una parte del intestino grueso, y se cura al aire durante varios meses. El morcón ibérico tiene un sabor intenso, ligeramente picante y muy aromático. Su textura es firme y jugosa, con trozos de carne visibles.

El morcón ibérico es un alimento rico en proteínas de alto valor biológico, que aportan aminoácidos esenciales para el organismo. También contiene grasas insaturadas, principalmente ácido oleico, que ayuda a reducir el colesterol malo (LDL) y aumentar el bueno (HDL). Además, el morcón ibérico es fuente de hierro, zinc, fósforo, potasio y vitaminas del grupo B, especialmente B1, B3 y B12.

Según la tabla de composición de alimentos del Centro de Educación Superior de Nutrición y Dietética (CESNID), 100 gramos de morcón ibérico aportan:

- Energía: 451 kcal
- Proteínas: 22,9 g
- Grasas: 39,7 g
- Saturadas: 14 g
- Monoinsaturadas: 19 g
- Poliinsaturadas: 4 g
- Colesterol: 95 mg
- Hidratos de carbono: 0 g
- Fibra: 0 g
- Sodio: 1.800 mg
- Hierro: 2,5 mg
- Zinc: 2,9 mg
- Fósforo: 210 mg
- Potasio: 300 mg
- Vitamina B1: 0,4 mg
- Vitamina B3: 6 mg
- Vitamina B12: 1,8 µg

Como se puede observar, el morcón ibérico es un alimento muy calórico y con un alto contenido en sodio y colesterol, por lo que se recomienda consumirlo con moderación y dentro de una dieta equilibrada y variada. Se puede disfrutar como aperitivo o entrante, cortado en lonchas finas y acompañado de pan, queso o frutos secos. También se puede utilizar como ingrediente para elaborar guisos, croquetas o empanadas.

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